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Fettuccine al Farro

€4,00

Le fettuccine al farro Fiorini uniscono il gusto leggero di un grano antico alla qualità della pasta artigianale ligure. Ideali con verdure, legumi o pesce bianco. Il farro è protagonista, riscoperto in questi ultimi anni anche grazie alle sue notevoli proprietà organolettiche che ne fanno il frumento più ricco di proteine.

PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO CON FARINA DI FARRO

Ingredienti: Semola di grano duro, farina di farro (32%), acqua.
Può contenere tracce di: uova, soia.
TEMPO DI COTTURA: 4/5 MINUTI

Confezione da 300gr

5 minuti

3-4 porzioni

1,2 mm

28 cm

Perché scegliere le Fettuccine al Farro?

Le Fettuccine al Farro di Casa Fiorini nascono dall’incontro tra un grano antico, ricco di storia e nutrienti, e la lavorazione artigianale tipica della tradizione ligure. Il farro, noto per la sua alta digeribilità e il sapore delicato, dona alla pasta un gusto rustico ma elegante, perfetto per ricette leggere e bilanciate.

Realizzate con semola integrale di farro e trafilate al bronzo, queste fettuccine hanno una superficie ruvida che trattiene il condimento in modo eccellente. L’essiccazione lenta a bassa temperatura permette di preservare le proprietà nutritive del cereale, offrendo un prodotto genuino e ricco di fibre.

Ideali con verdure di stagione, legumi, pesto leggero o pesce bianco, le Fettuccine al Farro sono la scelta perfetta per chi cerca una pasta sana, saporita e profondamente legata alla terra.

Conosci la storia di Casa Fiorini? Scopri di più sulla nostra tradizione.

La pasta trafilata al bronzo è sinonimo di artigianalità e qualità superiore. Questo tipo di lavorazione richiede l’uso di semole pregiate, ricche di proteine e nutrienti, che garantiscono un impasto tenace e una consistenza perfetta. Proprio per rispettare queste materie prime di alta qualità, la pasta viene sottoposta a un processo di essiccazione lento e a bassa temperatura.

Il risultato è una pasta più ruvida, porosa e opaca, in grado di trattenere meglio i condimenti e di esaltare ogni sapore. A differenza della pasta industriale, liscia e lucida, la trafilatura al bronzo dona una superficie irregolare che abbraccia sughi e salse in modo naturale.

In più, grazie all’essiccazione lenta, la pasta trafilata al bronzo conserva meglio i valori nutrizionali della semola: è più ricca di proteine, vitamine e sali minerali. È una pasta che si sente al palato e si riconosce al primo assaggio.

Non c’è confronto: la vera eccellenza si vede nei dettagli.
L’oro della pasta è nel bronzo della trafila.

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